现在生活水平提高了，但是不知道人们反倒不满足了。注水肉就是一例。

　　前几天吃饭时，与老板聊起怎么才能买到不注水的猪肉，这时旁边的一位客人说，很难买到，他说他的把兄弟就是杀猪的，杀猪的前一天，他们先准备好一桶热水和一桶冷水。将猪嘴支起来，为了防止把肺灌炸，把水对温了再往猪嘴里灌，一头猪至少要灌六七十斤水，灌的猪六七个小时都爬不起来。他说当时的惨情要是让你看见了，保证你不吃猪肉了……大家都这么做，否则就挣不到钱……灌了水的猪一头怎么也能多买二百多元。

　　我想人们吃猪肉是可以的，但是在宰杀时也要尽量让它少一些痛苦。

　　猪肉注水我们无力阻止，但如果大家都抵制注水肉，让他没有市场可能会有些作用。为了不买注水肉，我还是不懈地打听着，陆续也听到一些窍门：

　　1、看肥膘，颜色雪白的是没有注水的，注过水的肉肥肉部分颜色发混；

　　2、有手摸，肉有些发粘的是没有注水的，注水的肉不粘；

　　3、闻肉皮部位，有一股猪毛味的没注水，如果闻不到或是发臭，是注水的；

　　4、在瘦肉中有血丝的是注过水的。

　　5、不要图便宜，没注水的肉比注水肉一公斤要贵一块六七。

　　以上几条都是在花钱买了一只鸡后，摊主才告诉我的，他说过去卖过十多年的猪肉，所以了解。是否灵验我也无法证实，只能作为参考。根本的杜绝措施是市场和人们心灵的净化。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　客船