牡丹是花中之王，用“国色天香”来形容牡丹，确实是恰到好外。

 　　洛阳春日最繁花，

　　红绿荫中十万家。

　　谁道群花如锦绣，

　　人将锦绣学群花。

　　这是司马光《洛阳看花》一诗中的诗句。

　　关于洛阳牡丹牡丹曾有这样一个传说：牡丹花本来是长安多，有一年冬天，武则天写下诏令：

　　明朝游上苑，火急报春知。

　　花须连夜发，莫待晓风吹。

　　到次日凌晨，百花皆开，只有牡丹不放。武则天大怒，把它们贬植洛阳。谁知牡丹一到洛阳，居然竞相怒放。武则天下令用火来烧，结果火虽烧焦了枝干，花却更为夺目。